Kotivaran merkitys korostuu kotitaloudessa erityisesti silloin, kun arki yllättäen kohtaa ennakoimattomia haasteita. Kotivara koostuu pääasiassa kotona säilytettävistä elintarvikkeista, vedestä ja varusteista, jotka mahdollistavat selviytymisen vaikeina ajanjaksoina. Viranomaiset suosittelevat jokaiseen kotitalouteen 72 tunnin kotivaraa, joka varmistaa valmiuden useimpiin poikkeustilanteisiin.

Puhuttaessa kotivarasta poikkeustilanteiden ruoanlaiton käytännön näkökulma jää usein sivummalle. On kuitenkin hyvin tärkeää miettiä kuinka ruoka voidaan valmistaa esimerkiksi pitkän sähkökatkon aikana jolloin arjessa itsestäänselvyytenä pidetyt asiat kuten sähköliesi ja mikroaaltouuni eivät ole käytettävissä. Vaihtoehtoisten ruoanvalmistusvälineiden ja käytettävissä olevien resurssien hyödyntäminen onkin oleellista poikkeustilanteen ruoanvalmistuksessa. Kokkaile kotivarasta -opas keskittyy näiden kysymyksien äärelle. Oppaassa käsitellään seuraavat asiat:

• Kotivara poikkeustilanteessa
• Huomioitavia asioita
• Valmistusastiat
• Ruoanvalmistusvälineet
• Hygienia poikkeusoloissa
• Reseptit

Voit ladata oppaan ilmaiseksi klikkaamalla alla olevaa oppaan kuvaa: