Varautumisen linna - Ruokavarasto
Kaivon jälkeen siirrymme Ruokavarastoon jolla on myös kantava rooli Varautumisen linnassa.
Kaivon varmistaessa elintärkeän veden saatavuuden, Ruokavarasto huolehtii siitä, että kodissa on syötävää myös silloin kun arki ei toimi normaalisti. Sen merkitys ei kuitenkaan rajoitu vain poikkeustilanteisiin. Hyvin suunniteltu ruokavarasto auttaa myös tavallisessa arjessa: kiireinen viikko, sairastuminen, lumimyrsky tai yllättävä meno eivät kaada ruokahuoltoa heti.
Ruokavaraston tehtävänä on antaa liikkumavaraa. Kun kotona on ruokaa vähintään muutamaksi päiväksi et joudu reagoimaan heti jos kauppaan ei pääse tai arki häiriintyy jostain myysta syystä. Hyvin suunniteltu ruokavarasto voi myös vähentää ruokahävikkiä kun kotona olevat tuotteet käytetään tehokkaammin ja ne pysyvät aktiivisessa kierrossa.
Siksi Ruokavarasto ei ole Varautumisen linnassa vain säilykehylly. Se on huone, joka tuo kotiin liikkumavaraa, ennakoitavuutta ja mielenrauhaa.
Ruokavaraston rakentaminen
Moni ajattelee ruokavarastoa vasta silloin, kun uutisissa puhutaan häiriöistä, poikkeusoloista tai toimitusketjujen ongelmista. Silloin ostoskoriin saattaa päätyä nopeasti sekalainen määrä säilykkeitä ja kuivatuotteita, joita ei normaalisti käytetä – ja jotka jäävät helposti kaapin perälle keräämään pölyä.
Toimiva ruokavarasto rakentuu toisin. Se ei ole hamstrausta, eikä sen tarkoitus ole täyttää jokaista kaappia äärimmilleen. Ruokavaraston tarkoitus on varmistaa, että kotona on harkitusti sellaista ruokaa, jota perhe oikeasti käyttää ja osaa hyödyntää. Kun varasto rakentuu normaalin arjen päälle, se pysyy luonnollisesti mukana elämässä eikä muutu irralliseksi projektiksi.
Ruokavaraston suunnittelu kannattaa aloittaa kysymyksestä ”Mitä meillä oikeasti syödään?” Jokainen koti on erilainen ja toimiva Ruokavarasto rakentuu sen ympärille mitä perheessä oikeasti käytetään. Näin et päädy ostamaan tuotteita joita kukaan ei syö ja kotivaran kierrättäminen on helpompaa. Kirjaa siis ensin ylös että mitä ruokatarvikkeita käytätte päivittäisessä arjessa ja rakenna suunnitelmasi sen pohjalta.
Kun perheen ruokailutottumukset ovat selvillä, Ruokavaraston rakennus voi alkaa. Sinun ei kuitenkaan tarvitse rynnätä kauppaan ostamaan kärrykaupalla ruokaa vaan Ruokavaraston voi rakentaa ajan kanssa ostamalla tarvikkeita pikkuhiljaa. Näin Ruokavaraston rakentamisesta ei tule taloudellinen taakka vaan se vahvistuu vähitellen normaalien kaupareissujen yhteydessä.
Kuinka paljon Ruokavarastossa pitäisi sitten olla ruokaa?
72 tunnin varautumissuositus on hyvä ja usein varsin helposti saavutettava minimi, mutta halutessasi Ruokavarasto voi myös kattaa paljon pidemmän ajan. On kuitenkin tärkeää muistaa että toimiva Ruokavarasto on osa arkea, sitä on helppo kierrättää arjen ohessa ja sen ylläpito ei muutu taakaksi.
Ruokavaraston sisältö
Yksi usein kysytty kysymys on että mitä Ruokavaraston pitäisi sisältää. Tätä voi hahmottaa kolmen eri linjan kautta.
1. Jääkaappi ja pakastin
Tämä on Ruokavaraston ensimmäinen linja. Jääkaappi sisältää tuoretuotteita joita voi käyttää nopeasti ja helposti, sekä niitä tarvikkeita, jotka vaativat kylmäsäilytyksen. Pakastin on mainio lisä ensimmäiseen linjaan koska se sallii ruokatarvikkeiden pidemmän säilytyksen. Jääkaapin ja pakastimen heikkous on tietenkin niiden riippuvuus sähköstä.
2. Kuivatuotteet ja säilykkeet
Tämä on useimmiten Ruokavaraston selkäranka. Kuivatuotteet ja säilykkeet ovat helposti pitkään säilytettäviä tuotteita joiden avulla on mahdollisuus pärjätä hyvinkin pitkään ilman täydennyksiä.
Näitä tuotteita ovat esimerkiksi:
- Pasta
- Riisi
- Puurohiutaleet
- Säilykkeet
- Jauhot
- Suola
- Sokeri
- Mausteet
Muista lisätä Ruokavarastoon myös pieniä mukavuuksia. Tuttu herkku tai kupillinen kuumaa kaakaota voi olla häiriötilanteessa yllättävä tärkeä
3. Erikoisruoat
Erikoisvalmisteiset ruoat kuten pakastekuivatut ruoka-annokset tai MRE (Meal Ready to Eat) valmisteet ovat mainio lisä Ruokavarastoon sitten kun perusteet ovat kunnossa.
Näiden tuotteiden etuna on todella pitkä, jopa vuosikymmenien säilyvyys sekä helppo valmistettavuus mutta niiden korkean hinnan vuoksi ne toimivat enemmänkin lisäturvana kuin Ruokavaraston perustana.
Muista kierto
Ruokavaraston tärkein käytännön sääntö on yksinkertainen:
Käytä sitä, mitä varastoit – ja varastoi sitä, mitä käytät.
Toimiva Ruokavarasto ei ole kaappi, joka täytetään kerran ja unohdetaan. Kun käytät vanhimmat tuotteet ensin ja täydennät uudet tilalle, varasto pysyy käyttökelpoisena ja helposti hallittavana. Tätä kutsutaan FIFO-periaatteeksi (First In, First Out).
Ilman kiertoa Ruokavarasto muuttuu helposti kokoelmaksi vanhenevia pakkauksia. Kiertävä Ruokavarasto taas toimii niin kuin sen pitääkin – myös silloin, kun sitä oikeasti tarvitaan.
Ruokavarasto on oleellinen osa varautumista
Ruokavarasto ei ole vain kokoelma hyllyille unohtuneita säilykkeitä, vaan olennainen osa toimivaa ja vahvempaa kotia. Se antaa aikaa, liikkumavaraa ja varmuutta silloin, kun arki ei etene suunnitellusti. Kun kotona on ruokaa valmiina, pienet häiriöt eivät muutu heti ongelmiksi. Siksi Ruokavarasto on Varautumisen linnassa paljon enemmän kuin varasto – se on paikka, jossa ennakointi muuttuu käytännön turvaksi. Ja kun Kaivo pitää huolen vedestä, Ruokavarasto varmistaa, että linnassasi on myös syötävää silloin, kun sitä eniten tarvitaan.
